Hydnum repandum L.
PROSENJAK
Sistematika: Carstvo: Fungi | Divizija: Basidiomycota | Klasa: Agaricomycetes | Red: Cantharellales | Porodica: Hydnaceae | Rod: Hydnum |
Proveri aktuelni naziv na: MycoBank
Jestiva gljiva iz porodice Hydnaceae. Ima bledoružičast do narandžast klobuk nepravilnog oblika, sa karakterističnim bodljastim himenoforom. Bodlje su lomljive, mekane i lako se odvajaju od klobuka. Meso je čvrsto, belo, blago gorkastog ukusa, naročito kod starijih plodnih tela.
Raste u prstenovima ili manjim grupama, pretežno u listopadnim šumama, često u mikorizi sa bukvama i hrastovima.
UPOTREBA:
Jestiva i cenjena vrsta. Mlađi primerci imaju čvrstu strukturu i prijatan ukus, dok stariji mogu biti gorki. Gorčina se može ublažiti uklanjanjem bodlji i blanširanjem.
Slični taksoni: Hydnum ellipsosporum, Hydnum rufescens, Hydnum albidum.
