Boletus edulis Bull.
JESENJI VRGANJ
Sistematika: Carstvo: Fungi | Divizija: Basidiomycota | Klasa: Agaricomycetes | Red: Boletales | Porodica: Boletaceae | Rod: Boletus |
Proveri aktuelni naziv na: MycoBank
Boletus edulis (jesenji vrganj) jedna je od najpoznatijih jestivih gljiva. Odlikuje se okerastim do tamnosmeđim šeširom, čija je površina masna i često naborana. Pore su u mladosti bele, zatim postaju žute, a kod zrelih primeraka poprime maslinastozelenu boju. Drška je debela, sa izraženom mrežicom, dok je meso belo i ne menja boju na preseku.
Najčešće raste u šumama bukve (Fagus sylvatica), smreke (Picea abies) i jele (Abies alba), gde preferira kisela i dobro drenirana zemljišta.
UPOTREBA:
Jestiva je i veoma ukusna vrsta vrganja. Pogodna je za pripremu različitih jela, kao i za sušenje i konzerviranje u ulju.
Slični taksoni: Boletus aestivalis, Boletus aereus, Boletus pinophilus, Tylopilus felleus.
